ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ ΑΘΗΝΑ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ ΑΘΗΝΑ Οι περισσότερες συμβουλές για τα μαλλιά συμπεριλαμβάνουν διάφορα προϊόντα και σπιτικές συνταγές. Υπάρχει όμως ένας διαφορετικός τρόπος……
Αναζωογονήστε τα μαλλιά σας τρώγοντας ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ ΑΘΗΝΑ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ ΑΘΗΝΑ Οι τροφές που ενδυναμώνουν την τρίχα
Οι περισσότερες συμβουλές για τα μαλλιά συμπεριλαμβάνουν διάφορα προϊόντα και σπιτικές συνταγές. Υπάρχει όμως ένας διαφορετικός τρόπος για να δυναμώσετε τα μαλλιά σας, ο οποίος περνάει από το στομάχι.
Έτσι, οι τροφές που ωφελούν τα μαλλιά σας είναι οι εξής:
Μπανάνες: Οι μπανάνες περιέχουν μια σημαντική βιταμίνη για τα μαλλιά σας τη βιοτίνη, η οποία είναι απαραίτητη για να την υγεία και την ενδυνάμωσή τους.
Αυγά: Εκτός του ότι είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, περιέχουν αμινοξέα και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την υγεία των μαλλιώ. Τι λέτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με μια ομελέτα;
Γλυκοπατάτες: Πλούσιες σε βιταμίνες, ποτάσιο και καροτίνη Β. Η καροτίνη Β μετατρέπεται από τον οργανισμό μας σε βιταμίνη Α, η οποία προστατεύει τα μαλλιά από τη φθορά. Είναι κατάλληλη γι’ αυτούς που έχουν ξηρά μαλλιά, καθώς παράγει ένα φυσιολογικό ποσοστό λιπαρότητας.
Σολομός: Ευεργετικός για όλο μας το σώμα. Τα θρεπτικά συστατικά του αποτρέπουν την τριχόπτωση και δίνουν στα μαλλιά λάμψη.
Πηγή: myworld.gr
ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ ΑΘΗΝΑ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ ΑΘΗΝΑ ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ ΑΘΗΝΑ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ ΑΘΗΝΑ Ποια ζάχαρη να χρησιμοποιώ στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική;
Πολλά άτομα αναζητούν καθημερινά τρόπους με τους οποίους θα μειώσουν τις προσλαμβανόμενες θερμίδεςΕίναι γνωστό ότι οι διατροφικές επιλογές του καθενός επηρεάζουν την υγεία μας. Τα αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας επιβάλλουν την υιοθέτηση συνηθειών, που θα έχουν ως αποτέλεσμα τόσο τη διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους, όσο και τη βελτίωση των δεικτών υγείας.
Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr η Νικόλ Τσιάνη-Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Bsc-Επιστημονική Υπεύθυνη λόγω διατροφής, Χολαργός Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.
Για το λόγο αυτό, πολλά άτομα αναζητούν καθημερινά τρόπους με τους οποίους θα μειώσουν τις προσλαμβανόμενες θερμίδες, με κυρίαρχο την αντικατάσταση της ζάχαρης με ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά. Υπάρχουν διάφορα υποκατάστατα της κοινής λευκής κρυσταλλικής ζάχαρης που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε. Οι ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες έχουν μεγαλύτερη γλυκύτητα και πολύ χαμηλότερες (έως και μηδενικές) θερμίδες, συγκριτικά με τη ζάχαρη. Επιπλέον, η χρήση τους είναι διαδομένη σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ, μιας και δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Πιο αναλυτικά:
Άσπρη – Λευκή ζάχαρη:
Η άσπρη ζάχαρη έχει υποστεί λεύκανση και η υπερβολική κατανάλωσή της έχει συνδεθεί με διάφορες αρνητικές επιδράσεις. Επίσης, αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και αντενδείκνυται σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης της ζάχαρης είναι 68 και παρέχει περίπου 5 kcal/gr.
Ακατέργαστη Ζάχαρη:
Η ακατέργαστη ζάχαρη είναι η φυσική εναλλακτική επιλογή αντί της επεξεργασμένης λευκής ζάχαρης. Είναι ακατέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και πέρα από τη γλυκύτητα που προσφέρει συμπληρώνει ιδιωτικοι ντεντεκτιβ τιμεσ Ιδιωτικοί Ερευνητές Εξειδικευμένοι σε άρωμα και γεύση όπου την προσθέσουμε. Επιπλέον, ακατέργαστη ζάχαρη περιέχει συγκριτικά με τη λευκή ζάχαρη λίγο υψηλότερα επίπεδα σε ορισμένα μέταλλα, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο. Η θερμιδική της απόδοση είναι 4kcal/gr.
Μαύρη ζάχαρη:
Η μαύρη ζάχαρη είναι ένας γευστικός συνδυασμός μελάσας και κρυστάλλων ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Το σκούρο χρώμα το οποίο περιέχει οφείλεται στη μελάσα και δεν έχει υποστεί καμιά επεξεργασία σε σχέση με τη λευκή – άσπρη. Η μελάσα δίνει μια γλυκόπικρη γεύση. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, χαλκό και βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και σε αντιοξειδωτικά στοιχεία λόγω της μελάσας. Παρέχει στον οργανισμό περίπου τις ίδιες θερμίδες με τη λευκή – άσπρη. Η θερμιδική της απόδοση είναι 4kcal/gr και Îχει γλυκαιμικό δείκτη 64.
Φρουκτόζη:
Η φρουκτόζη είναι ένας απλός μονοσακχαρίτης και προέρχεται από φρούτα, μέλι και λαχανικά. Φρουκτόζη και ζάχαρη έχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες (περίπου 1,8 φορÎς πιο γλυκιά από τη ζάχαρη), με τη διαφορά ότι η φρουκτόζη Îχει διπλάσια γλυκαντική ικανότητα από τη λευκή ζάχαρη, Îτσι με μικρότερη ποσότητα μπορούμε να Îχουμε γλυκιά γεύση. Î αράγεται με σύγχρονες μεθόδους από υλικά άριστης ποιότητας και αποτελεί Îνα γευστικό γλυκαντικό. Η θερμιδική της απόδοση είναι 4 kcal/gr και Îχει γλυκαιμικό δείκτη 23.
Μελάσα:
Η μελάσα είναι το τελικό προϊόν που βγαίνει από τη διαδικασία καθαρισμού της ζάχαρης και είναι παχύρρευστη σαν μέλι. Η μελάσα ζαχαροκάλαμου έχει ευχάριστη γλυκόπικρη γεύση και άρωμα και χρησιμοποιείται σε σάλτσες, σε γλυκίσματα και σε πλούσια κέικ φρούτων. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, χαλκό και βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και σε αντιοξειδωτικά στοιχεία. Επίσης είναι πηγή σιδήρου, ο οποίος συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της πνευματικής λειτουργίας. Ταυτόχρονα, είναι πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου αποτελώντας έτσι σημαντικό σύμμαχο στην υγεία μας, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ένα κουταλάκι μελάσα παρέχει 18 θερμίδες και έχει γλυκαιμικό δείκτη 55. Δίνει ξεχωριστή γεύση σε σάλτσα ντομάτας, σε συνταγές με κιμά, ντετεκτιβ τριπολη όσπρια, γλυκά φρούτων και μαρμελάδες. Δίνει ξεχωριστή γεύση σε ethnic, barbeque και stir-fry δημιουργίες.
Ποια ζάχαρη να χρησιμοποιώ στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική;
Η καστανή και ακατέργαστη ζάχαρη είναι ιδανικές για toppings και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλα τα είδη ψησίματος. Οι μικροί κρύσταλλοι διαλύονται αρκετά εύκολα σε άλλα συστατικά και αυτό το γεγονός είναι σημαντικό για την υφή των πολλών γλυκών και φαγητών που χρειάζονται ψήσιμο. Όταν χρησιμοποιείτε τη ζάχαρη σε μια συνταγή που δεν απαιτεί τη δημιουργία αφρού ή κρεμας, μπορείτε να εναλλάσετε τη λευκή ζάχαρη με την καστανή και την ακατέργαστη ζάχαρη χωρίς καμία επίπτωση στο τελικό προϊόν.
ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ ΑΘΗΝΑ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ ΑΘΗΝΑ Τα resto-openings της νέας σεζόν
Αφίξεις, μετακινήσεις, ιδιωτικοι ντετεκτιβ βεροια εκπλήξεις… Η σεζόν ξεκινάει δυναμικά κι εμείς καταγράφουμε τις θεαματικές κινήσεις καινούργιων και παλιών παικτών στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας.
Ελάχιστοι θα έβαζαν στοίχημα ότι φέτος η εστιατορική σκηνή της Αθήνας θα έδειχνε ζωντάνια και κινητικότητα. Κρίμα, διότι θα το κέρδιζαν. Επικρατεί κλίμα αισιοδοξίας και διάθεση δημιουργίας, αν κρίνουμε από τα πρώτα openings και τα σχέδια που μπαίνουν μπροστά. Για να σας βάλουμε στο κλίμα, ιδιωτικοι ντετεκτιβ κοστοσ θα πούμε δυο λόγια για χώρους που άνοιξαν πολύ πρόσφατα και δίνουν ένα στίγμα για το πού κινούνται τα πράγματα.
Ο Ηλίας Σκουλάς επιχειρεί στο «Food Mafia» μια τολμηρή βουτιά στη νοστιμιά, με μια πολυσυλλεκτική κουζίνα που συνδυάζει τα αχνιστά νεμ του Βιετνάμ με εξαιρετικά αμερικάνικα κρέατα, ιδιωτικοσ ερευνητησ σαρδέλες με μαροκινό πέστο και σιτσιλιάνικη μακαρονάδα. Στο πανέμορφο νεοκλασικό που στεγαζόταν ο Carouzos στην Κηφισιά άνοιξε το «Dalliance House», με κοκτέιλ του Γιάννη Σαμαρά και την Αυγερία Σταπάκη στις γεύσεις (από την ομάδα του Νίκου Καραθάνου στη «Hytra»). Το μεσημέρι το φαγητό είναι comfort (κριθαρότο, pizza, ταλιάτα με πατατοσαλάτα και λαβράκι με μαύρο ταραμά), ενώ το βράδυ που το μπαρ παίρνει τα πάνω του σερβίρονται αποκλειστικά tapas σε στιλ fish ’n’ chips, φουαγκρά σε ξυλάκι παγωτού και τριλογία burger.
Το μαγαζί ανήκει στη νέα γενιά των all day που θέλουν να βάζουν ποιότητα από το πρωί μέχρι το βράδυ και να δημιουργούν χαλαρή αύρα στεκιού. Το «F+W», food and wine δηλαδή, είναι ένα μοντέρνο wine restaurant υψηλών προδιαγραφών. Ο σεφ Ολιβιέ Καμπανά και ο σομελιέ Γιάννης Μακρής, που είχαν συνεργαστεί με επιτυχία στο «Mono», έστησαν το νέο τους μαγαζί στην πλατεΐτσα της Ξενο Κράτους στο Κολωνάκι.
Η σύγχρονη όψη της μεσογειακής –και όχι μόνο– κουζίνας με Γαλλικό ραφινάρισμα θα έχει ως συμπλήρωμα μια πολύ καλή κάβα κλεισμένη σε γυαλί στον ημιώροφο, ενώ από τον Οκτώβριο θα λειτουργεί στο υπόγειο και το chef’s table, όπου παρέες (μέχρι 10 άτομα) θα αφήνονται στα χέρια του σεφ και του σομελιέ, που θα τους σερβίρουν 7 πιάτα με 7 ποτήρια κρασί.
Στο ξενοδοχείο «Fresh» η ανανέωση ξεκίνησε σταδιακά στις αρχές του καλοκαιριού με την πολύ καλή σεφ Νόη Ιωαννίδου (την κουζίνα της χαιρόμασταν στο «ΤΟ»), αλλά τώρα ανεβάζει στροφές στο εστιατόριο της ταράτσας με τη φοβερή θέα, που θα λειτουργήσει και το χειμώνα. Το μενού έχει έξυπνους ελληνικούς τόνους (σπαγκέτι με ντομάτα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, πιπεριές, κρεμμύδι, ελιές και φέτα) αλλά και πιο κλασικές γεύσεις, όπως το αρνάκι που σιγοψήνεται για 12 ώρες με θυμάρι και κρασί συνοδεία πουρέ πατάτας.
Ο Γιάννης Μωράκης, τώρα, ετοιμάζει μεγάλη ανανέωση σε όλους τους γευστικούς χώρους που διευθύνει. Μετά την επιτυχία της φιλοξενίας του «Oozora» στο «Cash» το καλοκαίρι, θα παίζει με συχνές αλλαγές concept και το χειμώνα θα συνεργαστεί με τον Απόστολο Τραστέλη (ο οποίος με τη σειρά του φαίνεται ότι αναζητεί πολυάστερο σεφ από το εξωτερικό –με κάθε επι φύλαξη, ακούγεται κάτι για όνομα αυστριακής κατ αγωγής–, που εκτός της «Σπονδής» θα επιμελείται όλα τα εστιατορικά του projects).
Στο «Cash», πάντως, η κουζίνα θα είναι μεσογειακή και η Αφροδίτη Μπονάτσου σχεδιάζει ανακαίνιση, η οποία θα υπογραμμίζει τη λάμψη και την αρχοντιά του κτιρίου. Αυτά θα συμβαίνουν στο εστιατόριο στον όροφο, αλλά και το club θα γίνει πιο glam, ενώ στο μενού θα προστεθούν πιατάκια σε στιλ tapas.
Το «Bogart»αλλάζει πόστο και από την Αναγνωστοπούλου μεταφέρεται στη Χάρητος, στο «Cabaret» πάνω από το «Malconi’s». Το στιλ του θα γίνει πιο boho και το ρεστοράν θα κλαμπίζει περισσότερο. Στη θέση του ετοιμάζεται ρεστοράν με sushi και Jap fusion κουζίνα και cocktail bar. ενώ υπάρχει π<a href="http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CF%8C%C ΕλλάδαΕλλάδας.
Ύστερα από απουσία δυόμισι ετών ο Χρύσανθος Καραμολέγκος προετοιμάζει δυνατή επανεμφάνιση στην Αθήνα. Καταρχάς στο«Faro Capo», που παίρνει τη θέση του «Patron», με την αρχιτεκτόνισσα-interior designer Νάνσυ Παπαζώη να διαμορφώνει έναν vintage-chic χώρο με εντυπωσιακή χάλκινη μπάρα.
Εκεί ο Χρύσανθος θα στήσει την μπαρίστικη κουζίνα του με πολλά δημιουργικά τοστ. Αν τα καταφέρει να πάρει άδεια και για το χώρο που έχει καπαρώσει στην Κηφισιά, θα δούμε μάλλον κι εδώ το νέο concept της «Ντομάτας» που χαρήκαμε φέτος στη Χαλκιδική: όμορφα διαδραστικά τραπέζια με εξαιρετικά παρελκόμενα για να κάνεις σαλάτες και να τσιμπάς ορεκτικά ή ανοιχτές σχάρες όπου μαγειρεύονται τα πάντα, με τις μυρωδιές να σε τρελαίνουν.
Ο Κώστας Τσίγκας επιμελείται το μενού σε ένα νέο εστιατόριο που ανοίγει στο χώρο του «Far East» στη Γλυφάδα. Ονομάζεται «Route Nationale 7», από το δρόμο που συνδέει τη Γαλλία με την Ιταλία. Κεντρική ιδέα είναι να τρως φαγητά που θα μπορούσες να δοκιμάσεις σε εστιατόρια πάνω σε αυτόν το δρόμο.
Υπάρχουν δε πάνω από 35 κρασιά με το ποτήρι και σε καράφες δύο μεγεθών. Ο Τσίγκας ετοιμάζεται να ανοίξει κι ένα δικό του εστιατόριο σε κεντρική περιοχή της Αθήνας, το «Monsieur Canibal», όπου θα φτιάχνει λουκάνικα και άλλα μπινελίκια συν κάποια μαγειρευτά που αγαπούν πολύ την μπίρα.
Το «Έργον», πάλι, ανοίγει αυτόν το μήνα δύο μαγαζιά σε Αθήνα και Λονδίνο. Το πρώτο θα στεγαστεί σε ένα τριώροφο επιβλητικό κτίριο της Χ. Τρικούπη στη Νέα Ερυθραία και στην ανοιχτή κουζίνα του ισογείου ο σεφ της εταιρείας Δημήτρης Σκαρμούτσος θα συστήνει τα εμβληματικά πιάτα των γοητευτικών μεζεδο-παντοπωλείων στο αθηναϊκό κοινό.
Ο Γιώργος και ο Γιάννης Παπακώστας θα ανοίξουν γύρω στις 15/10 ένα καινούργιο «Burger Joint» στην οδό Σολωμού στο Ψυχικό και τα συνεργεία δουλεύουν ήδη δημιουργώντας ένα βιομηχανικό χώρο με τούβλο κι εμφανές μπετόν. Αλλαγές θα συμβούν και στο «Αλάτσι», με τον Περικλή Κοσκινά να διαδέχεται τον Δημήτρη Σκαρμούτσο και να στηρίζει την κουζίνα του σε εξαιρετικές πρώτες ύλες, ενώ η παλιά δόξα του Πειραιά «Μπελαμής» ξανανοίγει ως «Belle Amie», με τον σεφ Χρήστο Τζιέρα στο τιμόνι και με σύνθημα «η ελληνικότητα μαγειρεύει το μέλλον της».
Μία από τις τάσεις που αναπτύσσονται με ταχύτητα στην πόλη είναι οι εξελιγμένοι φούρνοι, που εκτός από ψωμί προσφέρουν καφέ, γλυκά και μαγειρευτά. Έχουμε επισκεφθεί ήδη το πολύ όμορφο και μοντέρνο«Ioanna’s» της Ιωάννας Τσολομίτη και μας αρέσει πολύ το «Chryssinas Breads, Desserts and Tasty Flirts» της Ρούλας και του Άκη Χρυσίνα, στην οδό Λεβίδου στην Κηφισιά, όπου οι παραδοσιακές συνταγές συναντούν τα γλυκά του πολύ δημιουργικού patissier Διονύση Αλέρτα.
Ακριβώς δίπλα τώρα, σε άμεση επαφή μαζί του, ανοίγει το «Serendipity», ένας καλαίσθητος, cosy χώρος για καφέ, ελαφρύ φαγητό και κοκτέιλ, τις γεύσεις του οποίου (προχωρημένα σάντουιτς, ριζότο και ζυμαρικά σε ελληνο-μεσογειακούς τόνους) επιμελείται ο πολύ ταλαντούχος Γκίκας Ξενάκης. Τέλος, ο Ροβέρτος Μαχαίρας ανακαινίζει τον πάλαι ποτέ στιλάτο ναό της sui generis μόδας, το θρυλικό Mohnblumchen, και στη θέση του θα ανοίξει ένα ψαγμένο pizza bar, και όχι μόνο.
Φυσικά, οι αλλαγές στο φετινό εστιατορικό τοπίο θα συνεχιστούν και το ρεπορτάζ δεν τελειώνει ποτέ. Το «α» θα σας μεταφέρει κάθε εβδομάδα όλες τις εξελίξεις από μια σεζόν που προμηνύεται συναρπαστική.
Πηγή: www.athinorama.gr
Γιάννης Πλατής (yplatis@nooz.gr)
ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ ΑΘΗΝΑ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ ΑΘΗΝΑ
source: http://www.newsbeast.gr/woman/arthro/601842/anazoogoniste-ta-mallia-sas-trogodas/
ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ ΑΘΗΝΑ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ ΑΘΗΝΑ…
