ντεντεκτιβ αθηνα Γραφεία Ντετέκτιβ Γιάννενα – https://detectiv.gr/. ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ Μια αλλιώτικη ντετεκτιβ ΑΠΙΣΤΙΑ Δρ. Θάνος Ασκητής – Η απιστία στη σχέση του ζευγαριού τιμεσ εκδοχή του τιμες ντετεκτιβ μουσακά στην οποία ο κιμάς αντικαθίσταται με ΔΙΑΖΥΓΙΟ Γραφειο ντετεκτιβ Διαζυγιο -Διαδικασία-Τιμές πλιγούρι κοκκινιστό….”
Μουσακάς για vegetarian με πλιγούρι, φέτα και λιαστή ντομάτα ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ
Μια αλλιώτικη εκδοχή του μουσακά στην οποία ο κιμάς αντικαθίσταται με πλιγούρι κοκκινιστό.Μια αλλιώτικη εκδοχή του μουσακά στην οποία ο κιμάς αντικαθίσταται με πλιγούρι κοκκινιστό.
από την Τina Webb
Υλικά για ένα ταψί φούρνου:
6 μελιτζάνες φλάσκες
200γρ. πλιγούρι
4 λιαστές Ντομάτες ψιλοκομμένες
170ml ελαιόλαδο
400γρ. χυμό ντομάτας φρέσκο ή από κονσέρβα
4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για την μπεσαμέλ:
3 κουτ. σούπας βούτυρο
4 κουτ. σούπας αλεύρι
2 αβγά
400ml γάλα
150γρ. φέτα χονδροτριμμένη
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος
Food styling: Τina Webb
Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε χοντρές φέτες. Τις αλατίζετε και τις αφήνετε στο σουρωτήρι για τουλάχιστον μισή ώρα. Τις ξεπλένετε, τις σκουπίζετε και τις απλώνετε σε ένα ταψί φούρνου, αλείφοντάς τες με ελαιόλαδο. Τις ψήνετε στους 180οC για 20-30 λεπτά να μαλακώσουν καλά.
Ζεσταίνετε καλά το χυμό ντομάτας σε μια κατσαλπλα και ρίχνετε μέσα το πλιγούρι, ανακατεύοντας καλά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και την αποσύρετε από τη φωτιά. Όταν το πλιγούρι απορροφήσει το χυμό ντομάτας (σε 10-15 λεπτά περίπου), προσθέτετε τη λιαστή ντομάτα, 50ml από το ελαιόλαδο, το μαϊντανό, αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Για την μπεσαμέλ: ζεσταίνετε το βούτυρο, ρίχνετε το αλεύρι και το σοτάρετε μέχρι να σκουρύνει λίγο. Ρίχνετε το γάλα ζεστό ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις πήξει η μπεσαμέλ, την αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη φέτα, ανακατεύετε και ρίχνετε τα αβγά ένα ένα, ανακατεύοντας γρήγορα για να μην ψηθούν.
Απλώνετε τις μισές φέτες μελιτζάνας σε ένα ταψί φούρνου ή σε φόρμα με σούστα, αδειάζετε από πάνω το πλιγούρι, το ισιώνετε με ένα πιρούνι και σκεπάζετε με τις υπόλοιπες μελιτζάνες. Ρίχνετε από πάνω την μπεσαμέλ και τις σκεπάζετε.
Ψήνετε το μουσακά στους 180οC για περίπου 40-45 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνειά του. Αφήνετε τo μουσακά να κρυώσει λίγο πριν τον κόψετε σε κομμάτια και τον σερβίρετε.
ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ – Woman – Η σωστή δίαιτα μετά τα 40
Καθώς μεγαλώνετε μαθαίνετε περισσότερα για το σώμα και τις ανάγκες του κι έτσι διατρέφεστε καλύτερα. Παράλληλα, η ζωή σας έχει μπει σε τάξη και σε πρόγραμμα με αποτέλεσμα να τρώτε πλήρη γεύματα σε σωστές ώρες. Η μυϊκή σας μάζα είναι πάντα σε καλή κατάσταση ενός και ο μεταβολισμός σας εξακολουθεί να αποδίδει. Το πρόβλημα είναι ότι το ενδοκρινολογικό σας σύστημα σας υποχρεώνει να καταβάλετε μεγαλύτερες προσπάθειες προκειμένου ν αδυνατίσετε ιδίως αν έχετε περάσει τα προηγούμενα χρόνια με δίαιτες πείνας.
Η γεωγραφία του πιάτου σας
Σταματήστε να στενοχωριέστε για μικροπράγματα γιατί το στρες επιβραδύνει το μεταβολισμό σας. Ισορ ροπήστε τη διατροφή σας για ν αντισταθείτε. Δώστε προτεραιότητα στις τροφές που είναι πλούσιες σε μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικές βιταμίνες. Μειώστε στο ελάχιστο τα κορεσμένα λίπη, αυξήστε το ελαιόλαδο που φροντίζει για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και εισάγετε στη διατροφή σας τη σόγια που θα βοηθήσει στην πρόληψη των ορμονικών ανωμαλιών της εμμηνόπαυσης. Προτιμήστε τα ψάρια, τα πουλερικά και τα λαχανικά, ακόμη κι αν προέρχονται από την κατάψυξη ή από κονσέρβα.
Για να κάνετε μυς
Όσο πιο πολλούς μυς έχετε, τόσο πιο πολλές θερμίδες καίτε, ακόμη κι όταν ξεκουράζεστε. Δυστυχώς, όμως, στη διάρκεια της ενήλικης ζωής, οι μυς ατροφούν κατά 1% το χρόνο. Αυτός είναι και ένας από τους λόγους για τους οποίους οι νέες γυναίκες χάνουν γρήγορα τα περιττά κιλά. Για να επιταχύνετε μετά τα 40 το μεταβολισμό σας, πρέπει να κάνετε γυμναστική, ακόμη κι αν πρόκειται για ένα γρήγορα περπάτημα, τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα. Ιδίως αν κάνετε προσπάθειες αδυνατίσματος, η μυϊκή μάζα μειώνεται οπότε χρειάζεται οπωσδήποτε λίγη άσκηση για να την επανακτήσετε.
Για να αδυνατίσετε
Στόχός είναι μία ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε όλα τα θρεπτικά στοιχεία και ολοκληρωμένα γεύματα που εξισορροπούν το γλυκαιμικό δείκτη ώστε να μην υποφέρετε από κρίσεις λαιμαργίας. Αν ακολουθήσετε το πρόγραμμα αυτό θα χάσετε δύο περίπου κιλά στη διάρκεια δύο εβδομάδων. Αν αδυνατίζετε με δυσκολία, μπορείτε να το ακολουθήσετε επί ένα μήνα. Ίσως να είναι πιο εύκολο για τον οικογενειακό σας προγραμματισμό το να το προσαρμόσετε στο διαιτολόγιο ολόκληρης της οικογένειας: αρκεί να το εμπλουτίσετε με πατάτες, ζυμαρικά, τυρί και επιδόρπια που αρέσουν στα παιδιά.
Δευτέρα
Πρωινό: καφές ή τσάι, χυμός από φρέσκα φρούτα, κουάκερ και σιτάρι με γάλα σόγιας.
Γεύμα: φιλέτο φρέσκο σολομού, λίγα ζυμαρικά, καφές ντεκαφεινέ.
Απογευματινό: κεράσια.
Δείπνο: τοματόσουπα, στήθος Κοτόπουλου, ένα γιαούρτι άπαχο.
Τρίτη
Πρωινό: καφές ή τσάι, ένα ακτινίδιο, μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, μαργαρίνη λάιτ, ένα γιαούρτι.
Γεύμα: πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο, παστό χοιρινό με φακές.
Απογευματινό:ένα μπολ σούπας χωρίς ζυμαρικό, ένα μπολ άπαχο τυρί κότατζ.
Δείπνο: πράσα με λαδόξιδο, μία φέτα ψητό ψάρι, σπανάκι, μία φέτα μαύρο ψωμί, μία μερίδα κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
Τετάρτη
Πρωινό: καφές ή τσάι, ένα αυγό μελάτο, μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, τρία δαμάσκηνα.
Γεύμα: πράσινη σαλάτα, μπιφτέκι.
Απογευματινό:ένα γιαούρτι, ένα μικρό μήλο.
Δείπνο: παντζάρια με λαδόξιδο, μπιφτέκι σόγιας με λαχανικά.
Πέμπτη
Πρωινό: καφές ή τσάι, λίγοι χουρμάδες, γάλα σόγιας με All Bran.
Γεύμα: μοτσαρέλα με ντομάτα, συκώτι μοσχαρίσιο με πράσινα φασολάκια, μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
Απογευματινό: ένα πορτοκάλι.
Δείπνο: τριμμένο καρότο, άπαχο ζαμπόν με πουρέ από διάφορα λαχανικά, μία μερίδα κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
Παρασκευή
Πρωινό: καφές ή τσάι, μούσλι με αποξηραμένα φρούτα και γάλα σόγιας.
Γεύμα: μύδια μαριναρισμένα από κονσέρβα, πράσινη σαλάτα, τυρί, καφές ντεκαφεινέ.
Απογευματινό: ένα πορτοκάλι.
Δείπνο: τοματοχυμό, Κοτόπουλο σερβιρισμένο με λάχανο, φρουτοσαλάτα.
Σάββατο
Πρωινό: καφές ή τσάι, ένα άπαχο γιαούρτι ανακα Τεμένο με ένα μάγκο και δύο κουταλιές σούπα πλιγούρι.
Γεύμα: τζατζίκι, φιλέτο γαλοπούλας με κολοκυθάκια, δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως.
Απογευματινό: κεράσια.
Δείπνο: θαλασσινά, τρεις φέτες ψωμί σικάλεως, πράσινη σαλάτα, φρουτοσαλάτα.
Κυριακή
Πρωινό: καφές ή τσάι, φρουτοσαλάτα.
Γεύμα: σαλάτα με γαρίδες και γκρέιπφρουτ, λαχανόσουπα με ψάρι και πατάτες.
Απογευματινό: ένα μπολ με άπαχο τυρί κότατζ και φρούτα.
Δείπνο: μελιτζάνες, ψητό Κοτόπουλο, αρακάς.
ΠΗΓΗ: Marie Claire
Διατροφή
Ο αρχαίος καρπός της ροδιάς, αποτελεί εδώ και χρόνια ένα φρούτο σημαντικής διατροφικής αξίας, ενώ έχει και σημαντική συμβολική σημασία, για αρκετούς πολιτισμούς.
Ορισμένοι λαοί πίστευαν ότι το ρόδι ήταν ο καρπός του πειρασμού (το δικό μας αντίστοιχο μήλο) που οδήγησε στην εκδίωξη του Αδάμ και της Εύας από τον κήπο της Εδέμ στην Αγία Γραφή, ενώ λόγω της αφθονίας των σπόρων του, στην εβραϊκή πίστη το θεωρούν σύμβολο της γονιμότητας, της γενναιοδωρίας και της αιώνιας ζωής.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έβαζαν στους τάφους ρόδια, με την ελπίδα της αναγέννησης, ενώ οι αρχαίοι Έλληνες πρόσφεραν ρόδια στη θεά Δήμητρα και σε άλλους θεούς για να ζητήσουν εύφορη γη και να τιμήσουν τα πνεύματα των νεκρών.
Και σήμερα όμως, σε σημαντικές ημέρες της ελληνικής ορθοδοξίας, όπως τα Εισόδια της Θεοτόκου και η ημέρα των Χριστουγέννων, είναι παραδοσιακό να έχουμε στο τραπέζι μας σπόρια από ρόδια, για να υποδεχτούμε τη χρονιά με αισιοδοξία και να έχουμε καλή τύχη.
Επίσης, όταν κάποιος αγοράζει ένα καινούργιο σπίτι, συνηθίζεται να του κάνουν δώρο ένα ρόδι, ως σύμβολο της αφθονίας, της γονιμότητας και της καλής τύχης, ενώ το βράδυ της παραμονής, αυτός που θα κάνει ποδαρικό στο σπίτι, θα σπάσει κι ένα ρόδι!
Η διατροφική του αξία
Το είναι πλούσιο σε βιταμίνη C (17% της ημερήσιας προ ΤΕΙνόμενης δόσης), βιταμίνη Κ και πολυφαινόλες, αν θέλετε κι άλλους λόγους για να το βάλετε στα πιάτα σας, εκτός από τη δροσερή του γεύση και το έντονο χρώμα του.
Είναι επίσης σημαντική πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτιών ινών, οι οποίες παίζουν βασικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και όπως όλα τα φρούτα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και την καλή λειτουργία του κυκλοφορικού, ενώ επίσης έχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C.
Το ρόδι, περιέχει τανίνες και πλήθος αντιοξειδωτικών που δρουν αποτελεσματικά υπέρ της υγείας της καρδιάς, καταπολεμώντας ενεργά τις βλαβερές για τον οργανισμό, ελεύθερες ρίζες. Πέραν της περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά και σύμφωνα με σχετικές έρευνες, η τακτική κατανάλωση ροδιού συνδέεται με την αποτελεσματική δράση ενάντια στον καρκίνο του προστάτη, τον καρκίνο του μαστού, το διαβήτη, τις φραγμένες αρτηρίες και το λέμφωμα.
Τέλος, τα θρεπτικά στοιχεία του φρούτου αυτού, επεκτείνονται και στην ομάδα Β βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων όπως είναι το ασβέστιο και το κάλιο, ενώ το ρόδι συγκεκριμένα είναι συχνά κομμάτι διατροφικών προγραμμάτων που στοχεύουν στην απώλεια βάρους και τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης.
Το ρόδι στο γιορτινό μας τραπέζι
Οι σπόροι του ροδιού, αποτελούν μια θαυμάσια προσθήκη στα γιορτινά τραπέζια. Η γεύση τους είναι τόσο ιδιαίτερη, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα κρεατικά, μέχρι τα επιδόρπια, ενώ το χρώμα του δίνει στα πιάτα μια ωραία εικόνα.
Και ενώ η περσική κουζίνα και οι γειτονικές κουζίνες, έχουν εντάξει το ρόδι στις διατροφικές τους συνήθειες από πολύ παλιά, η δυτική κουζίνα έχει ανακαλύψει την αξία, τη νοστιμιά και ομορφιά του ροδιού τα τελευταία μόλις χρόνια. Οι συνταγές είναι πάρα πολλές και καλύπτουν όλα τα φάσματα του ουρανίσκου.
Σαν γενική οδηγία, έχετε στο νου σας, ότι οι φρέσκοι σπόροι του ροδιού ταιριάζουν πολύ σε γλυκιές και αλμυρές σαλάτες.
Έχουν καλή σχέση με τα πορτοκάλια, τα ελαρφώς πικρά λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς και τα τυριά με έντονη γεύση. Το δε ξινό σιρόπι που παρασκευάζεται από το ρόδι, συνοδεύει ιδανικά τα τηγανιτά ψάρια και τις μελιτζάνες.
Δοκιμάστε να φτιάξετε μια γιορτινή πάβλοβα με ρόδια και χυμό από μούρα, συνοδεύστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με τους ροδαλούς τους σπόρους, φτιάξτε σπιτική γρεναδίνη, cheesecake με ρόδι και μούρα, σαλάτα με λάχανο, ρόδι και μπαλσάμικο και πιείτε μια εναλλακτική σαγκρία με λευκό κρασί και ρόδια.
ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ
source: http://www.protothema.gr/recipes/article/311943/mousakas-gia-vegetarian-me-pligouri-feta-kai-liasti-domata/
ΝΤΕΤΕΚΤΙΒ…